2018智能硬件高峰论坛:快道持续以数据驱动餐饮加盟价值化成长

由中国生物识别科技创新产业联盟支持,佛山市南海区经济和科技促进局指导,天波主办的主题为“新商业新智能”的2018智能硬件高峰论坛在佛山举办,快道技术中心总监徐哲受邀参会,并做了主题为“新餐饮连锁加盟与创业数据”的演讲。他认为,新餐饮背景下,餐饮连锁加盟领域必然要基于“大数据”进行优化升级。

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快道技术中心总监徐哲

2017年,国内餐饮市场总规模达到了近4万亿,未来还将以11%左右的速度持续增长。然而,规模快速增长的同时,行业也面临着高开店率和高淘汰率并行的现状,有关数据显示,2017年关店数为开店数的91.6%,可见,产能落后的餐饮门店逐渐被淘汰。

同时,在以大数据、AI等新技术的驱动下,以及消费升级的倒逼下,餐饮行业正在加快智能化进程。快道作为以数据驱动的餐饮加盟服务平台,依托对自身千万级“大数据”的有效智能化应用,助力餐饮连锁加盟领域进行优化升级。

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对于传统的加盟连锁方式,无论是连锁品牌还是创业者,更多的是依靠个体或群体的主观进行决策,这在一定程度上会形成比较高的误差率和风险值。比如,对品牌来说,在向全国发展连锁加盟时,并不能精确地了解地区的经济环境、消费环境等因素是否具备该品牌快速生长的“土壤”,以及加盟者的实力是否与品牌基因真正匹配。对创业者来说,往往在选项目时就决定了创业成功率,而传统的选项目方式,主观程度高,并不能精确地知道品牌是否适合本地,以及是否真正适合自己。如果要验证加盟是否成功,还需要比较长时间的“试水”之后才能清楚,这无疑增加了加盟创业成本与创业失败的风险。

快道以大数据为基础,为品牌连锁扩张、加盟项目匹配,以及门店运营等环节提供决策依据,提高品牌扩张与加盟创业的成功率,让餐饮连锁更轻松、可靠。

徐总说:“治大国若烹小鲜,治国要‘知人’,餐饮要‘知味’,快道也知餐饮的‘味’。要沉的下心来观察,但又不要盲目的干预乱动,相信在快道的支持下,创业者也将更懂餐饮,更知行业的‘味’。”

2020-02-26
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